Brokkoli mit Erdäpfeln und Knoblauch
Brokkoli und Erdäpfel, gekocht in Salzwasser, beträufelt mit gefrittener Knoblauch-Olivenöl: Eine einfache und aromatische Beilage für vier Personen.
Dieses Gemüsegericht kombiniert Brokkoli und gekochte Erdäpfel in Salzwasser, und wird anschließend mit heißem Olivenöl, das mit gebratenem Knoblauch aromatisiert ist, beträufelt. Es ist einfach, leicht und voller Geschmack, und passt hervorragend zu Fleisch und Fisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien310 kcal/Portion
- GarmethodeKochen
- Geschätzte Kosten2,09 € 0,52 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
- 0,73 €
- 0,37 €
- 0,01 €
- 0,73 €
- 0,25 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Stücke und waschen Sie ihn unter kaltem Wasser. ≈ 8 Min.
- Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Erdäpfel hineingeben.
- Fünf Minuten nachdem das Wasser zu kochen beginnt, geben Sie den Brokkoli hinzu.
- Garen Sie für 8 bis 10 Minuten.
- Nehmen Sie die Gemüse vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und verteilen Sie sie auf einem Teller. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie die Ölfarbe in einer Pfanne und geben Sie den Knoblauch hinzu, sobald sie heiß ist.
- Sobald der Knoblauch Farbe angenommen hat, verteilen Sie ihn auf den Gemüse. ≈ 3 Min.
- Sammeln Sie den verbliebenen Flüssigkeit unter dem Teller und gießen Sie sie erneut auf die Gemüse. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Brokkoli mit Erdäpfeln und Knoblauch
- 1,5 Brokkoli, gereinigt und in Röschen0,73 €
- 2 Erdäpfel, in Stücke geschnitten0,37 €
- Salz0,01 €
- 100 ml natives Olivenöl0,73 €
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt0,25 €
Gesamt2,09 €
das sind 0,52 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 310 kcal |
|---|---|
| Fett | 23,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 16,4 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 4,8 g |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Salz | 0,08 g |
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