Brocoli aux pommes de terre et à l'ail
Brocoli et pommes de terre cuits à l'eau salée, arrosés d'une huile d'olive à l'ail doré : un accompagnement simple et parfumé pour quatre personnes.
Ce plat de légumes marie le brocoli et les pommes de terre cuits dans la même eau salée, puis arrosés d'une huile d'olive chaude à l'ail doré. Simple, léger et plein de goût, il accompagne très bien viandes et poissons.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson15 min
- Total30 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories310 kcal/pers.
- Mode de cuissonÉbullition
- Coût estimé2,22 € 0,56 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,73 €
- 0,51 €
- 0,01 €
- 0,80 €
- 0,17 €
Préparation
- Coupez le brocoli en petits bouquets et lavez-les à l'eau froide. ≈ 8 min
- Portez à ébullition une casserole d'eau abondamment salée et plongez-y les pommes de terre.
- Cinq minutes après le début de l'ébullition, ajoutez le brocoli.
- Faites cuire 8 à 10 minutes.
- Sortez les légumes avec une écumoire, avec précaution, et étalez-les sur un plateau. ≈ 4 min
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail quand elle est chaude.
- Quand l'ail a pris de la couleur, répartissez-le sur les légumes. ≈ 3 min
- Récupérez le liquide resté sous le plateau et versez-le de nouveau sur les légumes. ≈ 3 min
L'addition
Brocoli aux pommes de terre et à l'ail
- 1 brocoli et demi, nettoyé et en bouquets0,73 €
- 2 pommes de terre, cassées en morceaux0,51 €
- Sel0,01 €
- 100 ml d'huile d'olive vierge0,80 €
- 4 gousses d'ail émincées0,17 €
Total2,22 €
soit 0,56 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 310 kcal |
|---|---|
| Lipides | 23,4 g |
| dont saturés | 3,6 g |
| Glucides | 16,4 g |
| dont sucres | 2,4 g |
| Fibres | 4,8 g |
| Protéines | 4,9 g |
| Sel | 0,08 g |
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