Brokkoli mit Béchamel-Sauce
Gekochte Brokkoli in Salzwasser, übergossen mit einer feinen Béchamelsauce und optional im Ofen oder unter der Grillheizung überbacken: Ein einfaches Geri…
Brokkoli mit Béchamelsauce ist ein Klassiker der Hausmannskost. Die gekochten Brokkoliröschen in Salzwasser werden mit einer cremigen, weißen Sauce überzogen und gegebenenfalls gratiniert. Ein herzhaftes und nahrhaftes Gemüsegericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien234 kcal/Portion
- GarmethodeGratin
- Geschätzte Kosten1,59 € 0,40 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,73 €
- 0,01 €
Feine Béchamelsauce
- 0,64 €
- 0,18 €
- 0,03 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie den Brokkoli in gleich große Stücke, in kleine Büschel. ≈ 8 Min.
- Waschen Sie sie in sehr kaltem Wasser. ≈ 2 Min.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen.
- Die Blüten etwa 7 bis 10 Minuten kochen lassen.
- Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um sie herauszunehmen, und lassen Sie sie abkühlen.
- Verteilen Sie die Gemüse auf einem Teller. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie die Béchamelsauce zu und verwenden Sie sie, um die Gemüse zu überziehen. ≈ 3 Min.
- Wenn Sie möchten, können Sie es im Ofen oder auf dem Grill gratinieren.
Die Rechnung
Brokkoli mit Béchamel-Sauce
- 1,5 Brokkoli, gereinigt und in Röschen0,73 €
- Salz0,01 €
- 750 ml Milch0,64 €
- 40 g Butter0,18 €
- 40 g Mehl0,03 €
Gesamt1,59 €
das sind 0,40 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 234 kcal |
|---|---|
| Fett | 11,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| davon Zucker | 11,4 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Salz | 0,25 g |
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