Brocoli à la béchamel
Des bouquets de brocoli cuits à l'eau salée, nappés d'une béchamel fine et éventuellement gratinés au four ou sous le gril : un plat simple pour quatre.
Le brocoli à la béchamel est un grand classique de la cuisine de ménage. Les bouquets cuits à l'eau salée sont recouverts d'une sauce blanche onctueuse, puis éventuellement gratinés. Un plat de légumes tendre et réconfortant.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson25 min
- Total40 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories234 kcal/pers.
- Mode de cuissonGratin
- Coût estimé2,06 € 0,52 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,73 €
- 0,01 €
Béchamel fine
- 0,98 €
- 0,30 €
- 0,04 €
Préparation
- Coupez le brocoli en morceaux de taille similaire, en petits bouquets. ≈ 8 min
- Lavez-les à l'eau très froide. ≈ 2 min
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Faites cuire les bouquets 7 à 10 minutes.
- Sortez-les avec une écumoire et laissez refroidir.
- Étalez les légumes sur un plateau. ≈ 4 min
- Préparez la béchamel et nappez-en les légumes. ≈ 3 min
- Si vous le souhaitez, faites gratiner au gril ou au four.
L'addition
Brocoli à la béchamel
- 1 brocoli et demi, nettoyé et en bouquets0,73 €
- Sel0,01 €
- 750 ml de lait0,98 €
- 40 g de beurre0,30 €
- 40 g de farine0,04 €
Total2,06 €
soit 0,52 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 234 kcal |
|---|---|
| Lipides | 11,8 g |
| dont saturés | 7,9 g |
| Glucides | 19 g |
| dont sucres | 11,4 g |
| Fibres | 3 g |
| Protéines | 10,6 g |
| Sel | 0,25 g |
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