Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
Risotto cremoso con salmón y parmesano

Risotto cremoso con salmón y parmesano

Platos fuertes

Un risotto cremoso con salmón: arroz redondo y nacarado, vino blanco, caldo de pescado añadido poco a poco, trozos de salmón y parmesano rallado al final.

Ampliar la foto

Receta de JackPotte, Antoinel, Gihem~frwikibooks y otros 3 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

↓ Ir a la receta

El risotto es un plato tradicional de arroz del norte de Italia. En esta versión, el arroz redondo se cocina en un caldo de pescado, y luego se combina con trozos de salmón y parmesano.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo5 min
  • Total50 min
  • DificultadMedia
  • CostoCaro
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado39,81 € 9,95 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas
  • 20,99 €
  • 1,61 €
  • 1,30 €
  • 14,66 €
  • 1,15 €
  • 0,10 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla, luego sofreírla en una sartén con aceite durante 5 minutos.
  2. Añada el arroz y mezcle hasta que esté bien humedecido. ≈ 4 min
  3. Vierta el vino blanco y mezcle. ≈ 4 min
  4. Añada 1 dl de caldo y mezcle. Cuando el arroz haya absorbido todo el líquido, añada caldo nuevamente, y así sucesivamente. ≈ 4 min
  5. Cortar el salmón en cubos y añadirlo. Dejar cocinar durante 5 minutos.
  6. Añade el queso parmesano rallado. ≈ 3 min
  7. Deje reposar unos minutos y sirva.

La cuenta

Risotto cremoso con salmón y parmesano

  • 600 g de carne de salmón20,99 €
  • 400 g de arroz redondo1,61 €
  • 70 g de parmesano1,30 €
  • 1 litro de caldo de pescado14,66 €
  • 2 vasos de vino blanco1,15 €
  • 1 cebolla0,10 €

Total39,81 €

es decir, 9,95 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 600 g de carne de salmón
  • 400 g de arroz redondo
  • 70 g de parmesano
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración

En nuestra página de Facebook

0 reacciones · 0 comentarios

Reaccionar en Facebook ↗