Cremiges Risotto mit Lachs und Parmesan

Zubereitung

1. Schälen und hacken Sie die Zwiebel, und braten Sie sie dann für etwa 5 Minuten in einer Pfanne mit Öl an. ⏱ 5 Min.
2. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie, bis er leicht nass ist. ≈ 4 Min.
3. Gießen Sie den weißen Wein ein und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie 100 ml Brühe hinzu und verrühren Sie. Sobald der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, fügen Sie erneut Brühe hinzu und wiederholen Sie diesen Vorgang. ≈ 4 Min.
5. Schneiden Sie den Lachs in kleine Würfel und geben Sie ihn hinzu. Lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln. ⏱ 5 Min.
6. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. ≈ 3 Min.
7. Lassen Sie es einige Minuten ziehen und servieren Sie es. ⏱ ≈ 20 Min.