Kreeachtige risotto met zalm en Parmezaanse kaas

Bereiding

1. Pel de ui en hak deze fijn, en bak deze vervolgens 5 minuten in een pan met olie. ⏱ 5 min
2. Voeg de rijst toe en roer tot hij zacht is. ≈ 4 min
3. Giet de witte wijn en meng. ≈ 4 min
4. Voeg 1 dl bouillon toe en roer. Wanneer de rijst al het vocht heeft opgenomen, voeg dan opnieuw bouillon toe, en herhaal dit proces. ≈ 4 min
5. Snijd de zalm in stukjes en voeg toe. Laat nog 5 minuten sudderen. ⏱ 5 min
6. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. ≈ 3 min
7. Laat het een paar minuten rusten en serveer het. ⏱ ≈ 20 min