Score moyen* 73/100
Pâtisserie
Pain à la pitaya rouge, petits pains roses au four
Des petits pains vietnamiens colorés à la chair de pitaya rouge, moelleux, parfumés et d'un joli rose tendre, cuits vingt minutes à 170-180 °C.
Recettes vietnamiennes
Recettes vietnamiennes : 74 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Pain à la pitaya rouge, petits pains roses au four, Fleurs de courgette en beignets, Côtelettes de porc panées croustillantes, Pains moelleux fourrés à la noix de coco…
- 74recettes
- 1 h 01en moyenne
- 25faciles à réaliser
Cuisines du monde
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74 recettes
Score moyen* 73/100
Score moyen* 97/100
Entrées
Fleurs de courgette en beignets
Des fleurs de courgette trempées dans une pâte légère au lait et à l'huile d'olive, puis frites dorées, un régal de saison à croquer sans attendre.
Score moyen* 80/100
Plats
Côtelettes de porc panées croustillantes
Des côtelettes de porc marinées à l'ail et au soja, panées puis frites jusqu'à l'or : une variante du tonkatsu japonais, servie avec du riz parfumé.
Score moyen* 64/100
Pâtisserie
Pains moelleux fourrés à la noix de coco
Petits pains moelleux au lait, fourrés d'une garniture de noix de coco râpée poêlée au lait concentré, pliés en forme de cœur et cuits au four.
Score moyen* 81/100
Plats
Fleurs de courge farcies cuites à la vapeur
Des fleurs de courge fourrées de porc haché et de poisson, cuites à la vapeur, dressées sur du cresson et servies avec une sauce soja pimentée.
Score moyen* 100/100
Boissons
Soda au lait concentré et jaune d'œuf
Une boisson sucrée et mousseuse du Vietnam et du Cambodge : lait concentré et jaune d'œuf fouettés, allongés d'eau gazeuse et versés sur des glaçons.
Score moyen* 71/100
Plats
Bœuf haché
Découvrez cette variante vietnamienne du bò bía, remplie de crevettes séchées, saucisses chinoises et légumes frais, pour un repas festif et savoureux.
Score moyen* 99/100
Entrées
Soupe crémeuse au brocoli et à la crème aigre
Une soupe onctueuse au brocoli, à l'oignon et à l'ail, enrichie de crème aigre et relevée de citron, prête en une vingtaine de minutes.
Score moyen* 86/100
Plats
Champignons enoki sautés au porc haché et sauce soja
Des champignons enoki poêlés avec du porc haché mariné, dans une sauce soja, huître et piment, parfumés à l'échalote dorée et à l'oignon nouveau.
Score moyen* 100/100
Cuisine végétarienne
Champignons enoki vapeur à la sauce soja
Des champignons enoki cuits à la vapeur, arrosés de sauce soja sucrée puis parsemés de piment et d'oignons nouveaux : croquants, rapides et savoureux.
Score moyen* 99/100
Plats
Banh trang
Découvrez la recette de banh trang, des crêpes sèches vietnamiennes qui se prêtent à de nombreuses utilisations culinaires.
Score moyen* 99/100
Boissons
Smoothie banane, cacao et beurre de cacahuète
Un smoothie onctueux au lait d'amande, à la banane congelée, au cacao et au beurre de cacahuète. Prêt en 5 minutes pour un goûter gourmand à toute heure.