Score moyen* 77/100
Plats
Vermicelles croustillants sautés au poulet et crevettes
Des vermicelles de riz frits jusqu'à croustiller, nappés d'un sauté de poulet, de crevettes et de tofu relevé de gingembre, d'ail et de piment.
Recettes vietnamiennes
Recettes vietnamiennes : 74 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Vermicelles croustillants sautés au poulet et crevettes, Bún sườn mọc, soupe vietnamienne aux travers et boulettes, Bún mắm, soupe de vermicelles aux fruits de mer, Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes…
- 74recettes
- 1 h 01en moyenne
- 25faciles à réaliser
Cuisines du monde
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- Recettes libanaises6
- Recettes antillaises et créoles6
74 recettes
Score moyen* 77/100
Score moyen* 40/100
Plats
Bún sườn mọc, soupe vietnamienne aux travers et boulettes
Une soupe vietnamienne de vermicelles de riz mijotée avec des travers de porc tendres, de l'ananas, de la tomate et de savoureuses boulettes de porc.
Score moyen* 68/100
Plats
Bún mắm, soupe de vermicelles aux fruits de mer
Une soupe vietnamienne du delta du Mékong : bouillon de poisson fermenté, crevettes, calamar, travers et porc rôti servis sur des vermicelles de riz.
Score moyen* 61/100
Entrées
Rouleaux de printemps vietnamiens aux crevettes
Des rouleaux frais vietnamiens : galettes de riz garnies de crevettes, porc, vermicelles, salade, crudités et herbes, relevés de cacahuètes concassées.
Score moyen* 69/100
Entrées
Bò bía, rouleaux de jicama et saucisse
Des rouleaux vietnamiens de galette de riz garnis de jicama et de carotte sautés, de saucisse sucrée et de crevettes séchées, servis avec sa sauce.
Score moyen* 61/100
Plats
Couenne de porc et porc à la poudre de riz
Une préparation vietnamienne de couenne séchée et de porc rissolé, roulée dans la poudre de riz grillé, à partager en petites portions au congélateur.
Score moyen* 65/100
Plats
Rouleaux de bœuf aux crevettes grillés
De fines tranches de bœuf marinées enroulées autour de crevettes, grillées sur feuille de bananier et badigeonnées d'huile d'oignon vert.
Score moyen* 67/100
Plats
Brochettes de bœuf farcies aux saucisses
Des boulettes de bœuf farcies de saucisse chinoise, de foie et de lard, grillées sur pique et parsemées de cacahuètes et d'huile de ciboule.
Score moyen* 78/100
Plats
Nouilles de Chu au poulet effiloché, sauce citronnée
Des nouilles de riz de Chu tièdes, poulet effiloché, cacahuètes, échalotes frites et herbes fraîches, nappées d'une sauce aigre-douce au bouillon de poule.
Score moyen* 46/100
Boissons
Boisson vietnamienne au sấu, sucrée et acidulée
Une boisson vietnamienne acidulée et sucrée préparée avec des fruits sấu et du gingembre, à servir bien fraîche pour se désaltérer pendant l'été chaud.
Score moyen* 47/100
Plats
Nem lụi de Huế sur brochettes de citronnelle
Des brochettes de porc et de pâté enroulées sur des tiges de citronnelle, servies avec herbes, galettes de riz et une sauce de soja fermenté au foie.
Score moyen* 46/100
Plats
Nem bì, charcuterie de porc du Vietnam
Une spécialité du centre du Vietnam : viande et oreilles de porc mêlées de riz grillé, ail et galanga, emballées dans des feuilles et affinées trois jours.