Score moyen* 55/100
Plats
Steak de bœuf et purée de pommes de terre maison
Un filet de bœuf mariné à la sauce d'huître, au miel et à l'ail, saisi à la poêle et servi avec une purée de pommes de terre onctueuse au lait entier.
Recettes vietnamiennes
Recettes vietnamiennes : 74 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Steak de bœuf et purée de pommes de terre maison, Pain à la pitaya rouge, petits pains roses au four, Pain à la vapeur garni de viande hachée et de citronnelle, Pains moelleux fourrés à la noix de coco…
- 74recettes
- 1 h 01en moyenne
- 25faciles à réaliser
Cuisines du monde
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74 recettes
Score moyen* 55/100
Score moyen* 73/100
Pâtisserie
Pain à la pitaya rouge, petits pains roses au four
Des petits pains vietnamiens colorés à la chair de pitaya rouge, moelleux, parfumés et d'un joli rose tendre, cuits vingt minutes à 170-180 °C.
Score moyen* 75/100
Plats
Pain à la vapeur garni de viande hachée et de citronnelle
Des tranches de pain rassis tartinées de bœuf et de porc hachés sautés à la citronnelle, cuites à la vapeur et servies avec du nuoc-mâm au citron vert.
Score moyen* 64/100
Pâtisserie
Pains moelleux fourrés à la noix de coco
Petits pains moelleux au lait, fourrés d'une garniture de noix de coco râpée poêlée au lait concentré, pliés en forme de cœur et cuits au four.
Score moyen* 60/100
Plats
Bò kho, ragoût de bœuf vietnamien à la citronnelle
Un ragoût de bœuf vietnamien parfumé à la citronnelle, à l'anis étoilé et au gingembre, mijoté avec des carottes et servi avec du pain croustillant.
Score moyen* 63/100
Plats
Vermicelles de riz au porc sauté et nems
Des vermicelles de riz frais garnis de porc sauté à l'ail, de nems croustillants, de crudités et d'une sauce nuoc-mam citronnée, un plat vietnamien.
Score moyen* 56/100
Plats
Bún mọc, soupe de vermicelles aux boulettes
Une soupe vietnamienne de vermicelles avec des boulettes de porc aux champignons noirs, un bouillon parfumé et du pâté de porc, servie avec des herbes.
Score moyen* 37/100
Plats
Bún sườn bò tái, soupe vietnamienne au bœuf
Soupe vietnamienne de vermicelles au bouillon de côtes de bœuf parfumé à la citronnelle, garnie de fines tranches de bœuf saisies dans le bouillon fumant.
Score moyen* 81/100
Plats
Bún hoa, vermicelles croustillants au chou-fleur et abats
Un petit-déjeuner vietnamien rapide : vermicelles de haricot croustillants, chou-fleur et abats sautés à l'ail, servis chauds avec une sauce aigre-douce.
Score moyen* 40/100
Plats
Bún thang, la soupe hanoïenne au poulet et aux crevettes
Le bún thang de Hanoï : un bouillon clair et parfumé, garni de poulet, d'omelette, de jambon vietnamien et de crevettes séchées, pour 6 personnes.
Score moyen* 17/100
Plats
Bún mắm cua, soupe vietnamienne au crabe et au bambou
Une soupe vietnamienne parfumée au crabe des rizières, aux pousses de bambou et à la citronnelle, servie sur des vermicelles de riz avec des herbes.
Score moyen* 54/100
Plats
Bún riêu cua, soupe vietnamienne de nouilles au crabe
Une soupe vietnamienne acidulée aux tomates, tofu et boulettes de crabe, servie sur des vermicelles de riz avec des herbes fraîches croquantes.