Steak de bœuf et purée de pommes de terre maison

Ingrédients

• 300 g de filet de bœuf australien
• 500 g de pommes de terre
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 oignon haché
• 1 c. à café de sucre
• sel
• poivre
• 1 c. à café de bouillon en poudre
• 1 c. à soupe de sauce d'huître
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de miel
• 100 ml de lait entier non sucré
• huile pour la poêle

Pour la viande : assaisonnez le bœuf de sel et de poivre, ajoutez 1 c. à café de bouillon en poudre, la sauce d'huître, la sauce soja et le miel, puis un peu d'ail et d'oignon hachés et le sucre. Mélangez bien.

Pour la purée : faites cuire les pommes de terre, écrasez-les et salez-les quand elles sont chaudes. Mélangez bien, versez un peu de lait et remuez à nouveau, puis terminez d'un peu de poivre.

Faites chauffer une poêle, sortez le bœuf de la marinade et saisissez-le sur les deux faces selon la cuisson souhaitée, puis dressez dans l'assiette.