Rindfleischsteak und selbstgemachtes Kartoffelpüree

Zutaten

• 300 g australisches Rindfleischfilet
• 500 g Erdäpfel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz
• Pfeffer
• 1 Esslöffel Brühepulver
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Honig
• 100 ml ungesüßte Vollmilch
• Ölfarbe für die Bratpfanne

Für das Fleisch: Würzen Sie das Rind mit Salz und Pfeffer, fügen Sie 1 Esslöffel Pulverbrühe, Austernsauce, Sojasauce und Honig hinzu, sowie etwas gehackten Knoblauch und Zwiebeln und Zucker. Gut vermischen.

Für die Püree: Kochen Sie die Erdäpfel, zerdrücken Sie sie und würzen Sie sie, wenn sie heiß sind. Mischen Sie alles gut, geben Sie etwas Milch hinzu und verrühren Sie erneut, und fügen Sie dann etwas Pfeffer hinzu.

Einen Topf erhitzen, das Rindfleisch aus der Marinade nehmen und auf beiden Seiten anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Anschließend auf einem Teller anrichten.