Score moyen* 42/100
Plats
Vermicelles sautés au crabe
Un sauté de vermicelles de soja, de chair de crabe et de légumes croquants, parfumé à l'ail et à la coriandre, idéal pour varier les repas du week-end.
Recettes vietnamiennes
Recettes vietnamiennes : 74 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Vermicelles sautés au crabe, Fondue vietnamienne au crabe de rivière, Bò cặp vách, brochettes de bœuf, foie et lard, Steak de bœuf et purée de pommes de terre maison…
- 74recettes
- 1 h 01en moyenne
- 25faciles à réaliser
Cuisines du monde
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74 recettes
Score moyen* 42/100
Score moyen* 41/100
Plats
Fondue vietnamienne au crabe de rivière
Un bouillon à la chair de petit crabe de rivière, tomates et citronnelle, servi avec tofu doré, vermicelles de riz et légumes verts, à partager à table.
Score moyen* 67/100
Plats
Bò cặp vách, brochettes de bœuf, foie et lard
Des brochettes vietnamiennes de bœuf roulé autour de foie, de lard et d'oignons marinés, laquées au miel et servies avec une sauce mắm nêm à l'ananas.
Score moyen* 55/100
Plats
Steak de bœuf et purée de pommes de terre maison
Un filet de bœuf mariné à la sauce d'huître, au miel et à l'ail, saisi à la poêle et servi avec une purée de pommes de terre onctueuse au lait entier.
Score moyen* 73/100
Pâtisserie
Pain à la pitaya rouge, petits pains roses au four
Des petits pains vietnamiens colorés à la chair de pitaya rouge, moelleux, parfumés et d'un joli rose tendre, cuits vingt minutes à 170-180 °C.
Score moyen* 75/100
Plats
Pain à la vapeur garni de viande hachée et de citronnelle
Des tranches de pain rassis tartinées de bœuf et de porc hachés sautés à la citronnelle, cuites à la vapeur et servies avec du nuoc-mâm au citron vert.
Score moyen* 64/100
Pâtisserie
Pains moelleux fourrés à la noix de coco
Petits pains moelleux au lait, fourrés d'une garniture de noix de coco râpée poêlée au lait concentré, pliés en forme de cœur et cuits au four.
Score moyen* 60/100
Plats
Bò kho, ragoût de bœuf vietnamien à la citronnelle
Un ragoût de bœuf vietnamien parfumé à la citronnelle, à l'anis étoilé et au gingembre, mijoté avec des carottes et servi avec du pain croustillant.
Score moyen* 63/100
Plats
Vermicelles de riz au porc sauté et nems
Des vermicelles de riz frais garnis de porc sauté à l'ail, de nems croustillants, de crudités et d'une sauce nuoc-mam citronnée, un plat vietnamien.
Score moyen* 56/100
Plats
Bún mọc, soupe de vermicelles aux boulettes
Une soupe vietnamienne de vermicelles avec des boulettes de porc aux champignons noirs, un bouillon parfumé et du pâté de porc, servie avec des herbes.
Score moyen* 93/100
Plats
Vermicelles de riz sautés aux crevettes et à l'œuf
Des vermicelles de riz sautés jusqu'à légère coloration avec des crevettes dorées et de l'omelette roulée : un plat vietnamien rapide pour une personne.
Score moyen* 37/100
Plats
Bún sườn bò tái, soupe vietnamienne au bœuf
Soupe vietnamienne de vermicelles au bouillon de côtes de bœuf parfumé à la citronnelle, garnie de fines tranches de bœuf saisies dans le bouillon fumant.