Recettes tex-mex et mexicaines : recettes faciles pas à pas

Chili de chevreuil (chili con Bambi)

Un chili de chevreuil mijoté trois heures avec épices, carottes, céleri et haricots rouges : un plat robuste et parfumé, encore meilleur réchauffé.

⏱ 4 h 30
👩‍🍳 Facile
💶 4,03 €/pers.

Score moyen* 94/100

Plats

Poudre de piment maison

Un mélange d'épices maison à base de piments ancho et arbol, d'ail en poudre, d'origan et de cumin toasté, mixé en poudre fine : simple et très parfumé.

⏱ 38 min
👩‍🍳 Facile

Chiles en nogada, piments farcis à la sauce aux noix

Score moyen* 29/100

Plats

Chiles en nogada, piments farcis à la sauce aux noix

Chiles en nogada mexicains : des piments poblano farcis de viande et de fruits, enrobés d'une pâte dorée puis nappés d'une sauce onctueuse aux noix.

⏱ 2 h 19
👩‍🍳 Difficile
💶 3,80 €/pers.

Haricots rancheros mijotés aux piments ancho

Score moyen* 50/100

Plats

Haricots rancheros mijotés aux piments ancho

Des haricots pinto mijotés deux heures dans une sauce aux piments ancho, tomate, ail, cumin et paprika, dans un bouillon de viande bien relevé.

⏱ 14 h 40
👩‍🍳 Moyen
💶 1,03 €/pers.

Tequila sunrise, le cocktail dégradé orange et rouge

Score moyen* 95/100

Boissons

Tequila sunrise, le cocktail dégradé orange et rouge

Le tequila sunrise mêle tequila, jus d'orange et sirop de grenadine qui coule au fond du verre pour dessiner un joli dégradé de lever de soleil.

⏱ 5 min
👩‍🍳 Facile

Score moyen* 87/100

Plats

Ketchup maison au chipotle

Un ketchup fumé et relevé : concentré de tomate, vinaigre de cidre, piments chipotles en adobo et épices en poudre, cuits une demi-heure et gardés deux mois.

⏱ 2 h 40
👩‍🍳 Facile
💶 0,35 €/pers.

Chips de tortilla au citron vert et chipotle

Score moyen* 66/100

Apéritif

Chips de tortilla au citron vert et chipotle

Des chips de tortilla maison marinées dans du citron vert, du sel et de la sauce piquante au chipotle, séchées puis frites : croustillantes et relevées.

⏱ 4 h 35
👩‍🍳 Moyen
💶 0,58 €/pers.

Score moyen* 46/100

Desserts

Truffes au chocolat et aux jalapeños

Des truffes crémeuses au chocolat noir, au café et au jalapeño rôti, roulées dans le cacao : un mariage de douceur et de piquant qui surprend.

⏱ 12 h 45
👩‍🍳 Moyen

Score moyen* 100/100

Boissons

Margarita à la banane

Un cocktail fruité et onctueux inspiré du margarita : banane mixée, tequila brune, jus de citron vert et glace pilée, servi bien frais dans une coupe.