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Poudre de piment maison

Poudre de piment maison

Plats

Un mélange d'épices maison à base de piments ancho et arbol, d'ail en poudre, d'origan et de cumin toasté, mixé en poudre fine : simple et très parfumé.

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Recette de Kittycataclysm, Xeverything11 (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette poudre de piment maison mêle piments ancho et arbol, ail, origan et cumin toasté. Un simple passage au mixeur suffit. Elle relève chili, marinades et plats mijotés.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson3 min
  • Repos20 min
  • Total38 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonmixage
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

8 personnes
  • 1,14 €
  • 0,75 €
  • 0,29 €

Préparation

  1. Faites toaster le cumin en grains à sec dans une poêle, puis laissez-le refroidir.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, un robot ou un moulin à épices et mixez jusqu'à obtenir une poudre fine. ≈ 4 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 6 piments ancho, équeutés et finement hachés
  • 3 piments arbol séchés, équeutés et finement hachés
  • 2 c. à soupe d'ail en poudre
  • 1 c. à soupe d'origan séché
  • 2 c. à soupe de cumin en grains, toasté

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