Score moyen* 97/100
Plats
Poisson au four, sauce citron
Un filet de poisson cuit au four avec beurre et citron, prêt en 35 minutes : une recette de base qui convient à de nombreuses variétés de poisson blanc.
Recettes néerlandaises
Recettes néerlandaises : 33 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Poisson au four, sauce citron, Pain complet à la courge, Pommes de terre bouillies, Poffert, gâteau vapeur de Groningue…
- 33recettes
- 57 minen moyenne
- 22faciles à réaliser
Cuisines du monde
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33 recettes
Score moyen* 97/100
Score moyen* 68/100
Pâtisserie
Pain complet à la courge
Un pain complet moelleux à la couleur orangée, pétri avec de la purée de courge, levé en trois fois puis cuit 45 minutes au four bien chaud.
Score moyen* 97/100
Cuisine végétarienne
Pommes de terre bouillies
Les pommes de terre bouillies, base de tout stamppot néerlandais : épluchage, cuisson à l'eau salée et séchage à la vapeur pour des pommes fondantes.
Score moyen* 60/100
Pâtisserie
Poffert, gâteau vapeur de Groningue
Le poffert est un gâteau moelleux de Groningue aux raisins et au citron, cuit 1 h 30 au bain-marie puis servi avec du beurre fondu et de la cassonade.
Score moyen* 73/100
Desserts
Sabayon au vin rouge et aux épices de Saint-Nicolas
Un dessert néerlandais aux parfums de Saint-Nicolas : sabayon mousseux de vin rouge réduit, de cannelle et de girofle, dressé en verrines pour 4 personnes.
Score moyen* 82/100
Desserts
Bitterkoekjesvla, crème néerlandaise aux macarons amers
Un dessert néerlandais ancien : une crème onctueuse au lait et aux œufs parfumée de biscuits amers pilés, à servir tiède ou à température ambiante.
Score moyen* 78/100
Apéritif
Bitterballen, croquettes de veau à la néerlandaise
De petites croquettes rondes de veau au gouda, croustillantes dehors et fondantes dedans, préparées avec un bouillon et un roux, idéales à l'apéritif.
Score moyen* 65/100
Desserts
Gâteau au thé traditionnel
Un gâteau traditionnel néerlandais, servi avec du thé ou du café, selon une recette datant de 1746.
Score moyen* 100/100
Plats
Butter en eek, sauce au beurre et au vinaigre
Une sauce néerlandaise de Volendam au beurre, au vinaigre et au poivre noir, chauffée doucement sans bouillir, traditionnellement servie avec du poisson.
Score moyen* 78/100
Pâtisserie
Poffertjes, petites crêpes néerlandaises moelleuses
Les poffertjes sont de petites crêpes néerlandaises levées, plus épaisses et plus douces, cuites dans une poêle spéciale puis servies avec beurre et sucre glace.
Score moyen* 100/100
Desserts
Terre céleste
Dessert néerlandais, la Terre céleste est une mousse au chocolat crémeuse et onctueuse.
Score moyen* 61/100
Pâtisserie
Poffert, gâteau vapeur aux raisins de Groningue
Le poffert, gâteau traditionnel de Groningue cuit au bain-marie dans un moule fermé, aux raisins secs et de Corinthe, servi avec beurre fondu et cassonade.