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Poisson au four, sauce citron

Poisson au four, sauce citron

Plats

Un filet de poisson cuit au four avec beurre et citron, prêt en 35 minutes : une recette de base qui convient à de nombreuses variétés de poisson blanc.

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Recette de JopkeB, Erik Baas (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette de base cuit les filets de poisson au four, arrosés de beurre et de citron. Elle convient au cabillaud, au lieu noir, à l'églefin ou à la limande.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé0,42 € 0,11 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,23 €
  • 0,13 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C.
  2. Beurrez le plat à four. ≈ 3 min
  3. Rincez le poisson si nécessaire sous l'eau froide, puis séchez-le. ≈ 2 min
  4. Arrosez les filets de jus de citron, poivrez-les et déposez-les dans le plat. Répartissez quelques noisettes de beurre par-dessus. ≈ 2 min
  5. Enfournez 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des filets.
  6. Dressez les filets dans des assiettes chaudes et versez dessus le beurre du plat. ≈ 2 min
  7. Accompagnez de pommes de terre (bouillies ou en purée) et de légumes : carottes, petits pois, brocoli, haricots verts, ou d'une salade fraîche.

L'addition

Poisson au four, sauce citron

  • 30 g de beurre0,23 €
  • le jus d'un citron0,13 €
  • poivre0,06 €

Total0,42 €

soit 0,11 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 600 g de filets de poisson (frais ou décongelés)
  • le jus d'un citron
  • poivre

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