Butter en eek, sauce au beurre et au vinaigre
Une sauce néerlandaise de Volendam au beurre, au vinaigre et au poivre noir, chauffée doucement sans bouillir, traditionnellement servie avec du poisson.
Le butter en eek (beurre et vinaigre) est une sauce de Volendam que l'on sert souvent avec du poisson. Elle ne demande que quatre ingrédients.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson5 min
- Total10 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories471 kcal/pers.
- Mode de cuissonchauffage doux
- Coût estimé1,98 € 0,50 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 1,89 €
- 0,05 €
- 0,04 €
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole en une couche d'environ ½ mm et saupoudrez-le généreusement de poivre noir moulu.
- Versez le vinaigre et l'eau. ≈ 3 min
- Mettez sur le feu et remuez sans cesse, sans laisser bouillir. Quand le mélange est homogène, servez.
L'addition
Butter en eek, sauce au beurre et au vinaigre
- 250 g de beurre1,89 €
- poivre noir moulu0,05 €
- 12 cl de vinaigre0,04 €
Total1,98 €
soit 0,50 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 471 kcal |
|---|---|
| Lipides | 51,9 g |
| dont saturés | 37,5 g |
| Glucides | 0,4 g |
| dont sucres | 0,4 g |
| Fibres | 0 g |
| Protéines | 0,4 g |
| Sel | 0,02 g |
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