Botersaus met eek
Een Nederlandse saus uit Volendam, gemaakt met boter, azijn en zwarte peper, zachtjes verwarmd zonder te koken, en traditioneel geserveerd met vis.
De “butter en eek” (boter en azijn) is een saus uit Volendam die vaak wordt geserveerd met vis. De saus bestaat uit slechts vier ingrediënten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd5 min
- Totaal10 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën471 kcal/pers.
- Bereidingswijzezachte verwarming
- Geschatte kostprijs€ 1,98 € 0,50 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,89
- € 0,05
- € 0,04
Prijzen in België.
Bereiding
- Smelt de boter in een pan tot een laagje van ongeveer 1/2 mm dik, en bestrooi dit royaal met gemalen zwarte peper.
- Giet de azijn en het water erbij. ≈ 3 min
- Breng aan de kook en roer voortdurend, zonder dat het gaat koken. Wanneer het mengsel glad is, serveer dan.
De rekening
Botersaus met eek
- 250 gram boter€ 1,89
- gehakte zwarte peper€ 0,05
- 12 cl azijn€ 0,04
Totaal€ 1,98
of € 0,50 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 471 kcal |
|---|---|
| Vetten | 51,9 g |
| waarvan verzadigd | 37,5 g |
| Koolhydraten | 0,4 g |
| waarvan suikers | 0,4 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 0,4 g |
| Zout | 0,02 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.