Salsa al burro e aceto
Una salsa olandese di Volendam, a base di burro, aceto e pepe nero, riscaldata delicatamente senza farla bollire, tradizionalmente servita con il pesce.
Il «butter en eek» (burro e aceto) è una salsa tipica di Volendam, spesso servita con il pesce. Richiede solo quattro ingredienti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie471 kcal/pers.
- Metodo di cotturariscaldamento delicato
- Costo stimato2,49 € 0,62 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,31 €
- 0,08 €
- 0,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sciogliete il burro in una padella fino a ottenere uno strato di circa mezzo millimetro di spessore, quindi cospargetelo abbondantemente di pepe nero macinato.
- Versare il aceto e l’acqua. ≈ 3 min
- Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, senza far bollire. Quando il composto è omogeneo, servire.
Il conto
Salsa al burro e aceto
- 250 g di burro2,31 €
- pepe nero macinato0,08 €
- 12 cl di aceto0,10 €
Totale2,49 €
cioè 0,62 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 471 kcal |
|---|---|
| Grassi | 51,9 g |
| di cui saturi | 37,5 g |
| Carboidrati | 0,4 g |
| di cui zuccheri | 0,4 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 0,4 g |
| Sale | 0,02 g |
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