Butter, eine Buttersauce mit Essig
Eine niederländische Sauce aus Volendam, hergestellt mit Butter, Essig und schwarzem Pfeffer, die sanft erwärmt, aber nicht gekocht wird, und traditionell…
„Butter in Eek“ (Butter und Essig) ist ein Soße aus Volendam, die oft zu Fisch serviert wird. Sie benötigt nur vier Zutaten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien471 kcal/Portion
- Garmethodesanfte Heizung
- Geschätzte Kosten1,29 € 0,32 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,15 €
- 0,04 €
- 0,10 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schmelzen Sie das Butter in einem kleinen Topf zu einer dünnen Schicht von etwa 1 mm Dicke und bestreuen Sie sie großzügig mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Gießen Sie den Essig und das Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
- Erhitzen und ständig rühren, ohne zu kochen. Sobald die Mischung homogen ist, servieren.
Die Rechnung
Butter, eine Buttersauce mit Essig
- 250 g Butter1,15 €
- Gewürztes schwarzes Pfefferpulver0,04 €
- 12 cl Essig0,10 €
Gesamt1,29 €
das sind 0,32 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 471 kcal |
|---|---|
| Fett | 51,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 37,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Salz | 0,02 g |
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