Salsa de mantequilla y vinagre
Una salsa holandesa de Volendam, hecha con mantequilla, vinagre y pimienta negra, calentada suavemente sin hervir, y tradicionalmente servida con pescado.
El «butter en eek» (mantequilla y vinagre) es una salsa originaria de Volendam, que se suele servir con pescado. Solo requiere cuatro ingredientes.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción5 min
- Total10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías471 kcal/pers.
- Método de coccióncalefacción suave
- Costo estimado2,18 € 0,55 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 2,05 €
- 0,05 €
- 0,08 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Derrita la mantequilla en una sartén hasta obtener una capa de aproximadamente 1/2 mm de grosor, y espolvorea generosamente con pimienta negra molida.
- Vierta el vinagre y el agua. ≈ 3 min
- Cocine a fuego medio y remueve constantemente, sin dejar que hierva. Cuando la mezcla esté homogénea, sirve.
La cuenta
Salsa de mantequilla y vinagre
- 250 g de mantequilla2,05 €
- pimienta negra molida0,05 €
- 12 cl de vinagre0,08 €
Total2,18 €
es decir, 0,55 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 471 kcal |
|---|---|
| Grasas | 51,9 g |
| de las cuales saturadas | 37,5 g |
| Carbohidratos | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 0,4 g |
| Sal | 0,02 g |
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