Score moyen* 89/100
Plats
Pomme de terre au four à l'enveloppe d'aluminium
Une pomme de terre cuite en robe des champs dans du papier aluminium, au four ou au barbecue, fendue et garnie de beurre, de fromage ou de sauce.
Recettes néerlandaises
Recettes néerlandaises : 33 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Pomme de terre au four à l'enveloppe d'aluminium, Filosoof, gratin néerlandais de restes de viande, Nids d'oiseau à la viande et aux œufs, Vla néerlandaise à la vanille…
- 33recettes
- 57 minen moyenne
- 22faciles à réaliser
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33 recettes
Score moyen* 89/100
Score moyen* 84/100
Plats
Filosoof, gratin néerlandais de restes de viande
Un vieux gratin néerlandais de restes de viande, de pommes de terre et d'oignons dorés, nappé de jus, gratiné à la chapelure et servi avec de la compote.
Score moyen* 62/100
Plats
Nids d'oiseau à la viande et aux œufs
Deux façons néerlandaises de servir des nids de viande garnis d'œufs : poêlés sur viande cuite ou enrobés de hachis, panés et nappés de sauce tomate.
Score moyen* 67/100
Desserts
Vla néerlandaise à la vanille
Une crème néerlandaise onctueuse à la vanille, préparée avec du lait infusé à la gousse, des jaunes d'œufs et de la maïzena, à déguster bien froide.
Score moyen* 68/100
Pâtisserie
Pain complet à la courge
Un pain complet moelleux à la couleur orangée, pétri avec de la purée de courge, levé en trois fois puis cuit 45 minutes au four bien chaud.
Score moyen* 70/100
Plats
Fondue bourguignonne, viandes et sauces à tremper
La fondue de viande à la néerlandaise : dés de bœuf, porc, poulet et veau plongés dans l'huile chaude, à déguster avec trois sauces à tremper.
Score moyen* 63/100
Pâtisserie
Vlaai limbourgeoise aux fruits frais
La tarte du Limbourg : une pâte levée moelleuse garnie de fruits frais, fraises, cerises, prunes ou pommes, cuite au four et servie une fois refroidie.
Score moyen* 70/100
Plats
Fenouil au four, poulet, crème et pastis
Un gratin de fenouil et de dés de poulet doré au beurre, nappé de crème, relevé d'un trait de pernod et gratiné au parmesan râpé, servi bien chaud.
Score moyen* 78/100
Apéritif
Bitterballen, croquettes de veau à la néerlandaise
De petites croquettes rondes de veau au gouda, croustillantes dehors et fondantes dedans, préparées avec un bouillon et un roux, idéales à l'apéritif.
Score moyen* 92/100
Boissons
Lait chaud aux biscuits amers (bitterkoekjesmelk)
Un lait chaud traditionnel néerlandais, doux et parfumé à l'amande, préparé avec des biscuits amers émiettés et un peu de miel pour la Saint-Nicolas.
Score moyen* 82/100
Desserts
Bitterkoekjesvla, crème néerlandaise aux macarons amers
Un dessert néerlandais ancien : une crème onctueuse au lait et aux œufs parfumée de biscuits amers pilés, à servir tiède ou à température ambiante.
Score moyen* 73/100
Desserts
Sabayon au vin rouge et aux épices de Saint-Nicolas
Un dessert néerlandais aux parfums de Saint-Nicolas : sabayon mousseux de vin rouge réduit, de cannelle et de girofle, dressé en verrines pour 4 personnes.