Score moyen* 75/100
Plats
Risotto crémeux au potimarron et au parmesan
Un risotto onctueux au potimarron fondant, à l'oignon blanc, au bouillon de légumes, au parmesan et au persil : un plat réconfortant pour l'automne.
Recettes italiennes
Recettes italiennes : 264 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Risotto crémeux au potimarron et au parmesan, Risotto au poulet, tomates et vin blanc, Risotto crémeux au parmesan et au vin blanc, Risotto alla milanese au safran et à la moelle…
- 264recettes
- 54 minen moyenne
- 140faciles à réaliser
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264 recettes
Score moyen* 75/100
Score moyen* 66/100
Plats
Risotto au poulet, tomates et vin blanc
Un risotto crémeux au blanc de poulet, aux tomates pelées et au vin blanc, mouillé de bouillon de volaille et parsemé de persil frais. Un plat complet.
Score moyen* 78/100
Plats
Risotto crémeux au parmesan et au vin blanc
Un risotto classique : oignon fondu, riz nacré, vin blanc, bouillon versé louche après louche, puis beurre et parmesan pour une texture bien crémeuse.
Score moyen* 42/100
Plats
Risotto alla milanese au safran et à la moelle
Le célèbre risotto milanais au safran : riz crémeux mouillé de bouillon chaud et de vin, avec moelle de bœuf, beurre et parmesan, servi bien onctueux.
Score moyen* 45/100
Plats
Risotto crémeux au saumon et au parmesan
Un risotto crémeux au saumon : riz rond nacré, vin blanc, fumet de poisson ajouté louche après louche, dés de saumon et parmesan râpé en finition.
Score moyen* 73/100
Plats
Risotto à la milanaise, safran et grana padano
Le risotto à la milanaise cuit lentement dans un bon bouillon, parfumé au safran et fini au beurre et au grana padano : un grand classique italien crémeux.
Score moyen* 74/100
Plats
Pizza maison à la tomate, mozzarella et basilic
Une pâte à pizza levée maison, étalée finement et garnie de tomate, de mozzarella et de basilic, cuite en dix minutes dans un four bien chaud.
Score moyen* 52/100
Pâtisserie
Gâteau de riz sucré aux amandes, deux versions
Un gâteau de riz italien cuit doucement, parfumé au citron, aux amandes, aux amaretti et aux fruits confits, à découper en losanges et à servir sur un pic.
Score moyen* 69/100
Cuisine végétarienne
Tarte à la courge, aux raisins secs et aux pignons
Une tarte italienne à la courge râpée crue, aux raisins secs, pignons et oignon doré, enfermée entre deux pâtes fines à l'huile d'olive et cuite au four.
Score moyen* 74/100
Pâtisserie
Tarte pasticciotto à la crème pâtissière
Une tarte italienne de 25 cm : pâte sablée au saindoux fourrée d'une crème pâtissière au citron, recouverte d'une seconde pâte dorée au jaune d'œuf.
Score moyen* 61/100
Pâtisserie
Torta di rose, brioche italienne en roses
Une brioche italienne en forme de bouquet de roses : pâte levée au citron roulée et garnie de beurre, de sucre et de noisettes, cuite au four.
Score moyen* 75/100
Pâtisserie
Gâteau étoile de Noël : génoise au citron
Une génoise légère au citron pour un gâteau de Noël, à garnir de confiture d'orange, à imbiber au rhum et à napper de chocolat noir et d'écorces confites.