Pizza maison à la tomate, mozzarella et basilic

Préparation

1. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure, le sel et éventuellement le sucre. ≈ 4 min
2. Creusez un puits dans la farine et versez-y l'eau et l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte. ≈ 4 min
3. Pétrissez la pâte environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. ⏱ 15 min
4. Laissez lever au moins 1 heure. ⏱ 1 h
5. Pétrissez à nouveau la pâte. ≈ 10 min
6. Laissez-la lever encore au moins 15 minutes. ⏱ 15 min
7. Étalez la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur. ≈ 4 min
8. Garnissez de tomate, de mozzarella et de basilic. ≈ 10 min
9. Préchauffez le four à environ 250 °C et faites cuire la pizza 10 minutes en haut du four. ⏱ 10 min