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这道自制披萨，采用新鲜酵母发酵的面团，经过揉捏后，薄薄地铺开。番茄、马苏里拉奶酪和罗勒作为简单的配料，然后在非常高的烤箱中快速烘烤。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置1 小时 15 分钟
- 总计1 小时 55 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.33 S$2.17 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.50
- S$0.26
- S$0.42
- S$0.04
- S$0.02
- S$0.43
- S$2.53
- S$0.13
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉过筛，然后与酵母、盐以及可选的糖混合。 ≈ 4 分钟
- 在面粉中挖一个坑，倒入水和油，搅拌至形成面团。 ≈ 4 分钟
- 将面团揉捏约15分钟，直到面团变得非常紧实。
- 让它静置至少 1 个小时。
- 再次揉捏面团。 ≈ 10 分钟
- 让它再静置至少 15 分钟。
- 将面团擀成约 3 毫米厚的薄片。 ≈ 4 分钟
- 用番茄、马苏里拉奶酪和罗勒来装饰。 ≈ 10 分钟
- 预热烤箱至约250°C，然后将披萨放入烤箱上层，烤10分钟。
账单
自制番茄、马苏里拉奶酪和罗勒披萨
- 350 克面粉S$0.50
- 25 克新鲜酵母（或等量的干酵母）S$0.26
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 2 汤匙咖啡店用的盐S$0.04
- 2 汤匙咖啡店的糖，可根据个人喜好添加，以使面团更酥脆。S$0.02
- 番茄S$0.43
- 马苏里拉S$2.53
- 罗勒S$0.13
总计S$4.33
即人均 S$2.17
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烘焙用卷，烤盘
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