Score moyen* 70/100
Plats
Biryani de Nainmeen
Un plat de poisson traditionnel du Kerala, préparé avec du riz basmati et du poisson mariné dans des épices.
Recettes indiennes
Recettes indiennes : 160 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Biryani de Nainmeen, Chutney de piment vert, Halva à la pistache, Gujia : Tartelettes croustillantes aux noix et sucre…
- 160recettes
- 47 minen moyenne
- 104faciles à réaliser
Cuisines du monde
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160 recettes
Score moyen* 70/100
Score moyen* 99/100
Plats
Chutney de piment vert
Un chutney piquant et savoureux, idéal pour accompagner des pâtes, du riz ou des légumes.
Score moyen* 71/100
Desserts
Halva à la pistache
Un dessert indien parfumé aux pistaches, au khoya, à la cardamome et au safran, cuit lentement dans le ghee pour les fêtes et les grandes occasions.
Score moyen* 71/100
Desserts
Gujia : Tartelettes croustillantes aux noix et sucre
Des tartelettes croustillantes aux noix et sucre, parfaites pour les fêtes indiennes. Servies en 20-25 portions.
Score moyen* 74/100
Plats
Bharta d'aubergine aux œufs
Un plat bengali fondant d'aubergines cuites à l'eau, écrasées avec des œufs durs, des oignons dorés, des épices et des raisins secs, à servir avec du riz.
Score moyen* 62/100
Plats
Biryani végétarien
Un biryani végétarien savoureux avec du riz, des légumes et des épices.
Score moyen* 63/100
Entrées
Appam (Crêpes de riz fermentées)
Les appam, crêpes de riz fermentées, sont une spécialité indienne, particulièrement populaire au Kerala. Elles se dégustent souvent avec un ragoût de légumes à la noix de coco et sont également très appréciées au Sri Lanka.
Score moyen* 91/100
Desserts
Kallappam
Des petites boules de pâte à gâteau sucrées, servies avec du lait chaud, traditionnellement préparées dans le Kerala.
Score moyen* 81/100
Plats
Curry de palourdes
Découvrez ce délicieux curry de palourdes, une spécialité indienne qui allie la douceur du lait de coco aux épices du Kerala.
Score moyen* 94/100
Entrées
Puri aux pommes de terre
Découvrez ces petites galettes de pommes de terre farcies d'un mélange d'œufs et d'épices, offrant une texture croustillante et un goût épicé.
Score moyen* 90/100
Plats
Ragoût de lentilles aux épices
Un ragoût savoureux et nutritif, préparé avec des lentilles, des patates douces et des épices pour un repas complet.
Score moyen* 92/100
Plats
Aubergines au yaourt
Accompagnement indien facile et savoureux pour les plats de curry.