Ragoût de lentilles aux épices

Ingrédients

• Poivrons – 1 poivron de taille moyenne (sans les graines, finement haché)
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• Poudre de curcuma – 1/4 de cuillère à café
• Poudre de poivre – 1/2 cuillère à café
• Sel – selon les besoins
• Eau – selon les besoins
• Noix de coco râpées – 1/2 tasse
• Graines de moutarde – 1/4 de cuillère à café
• Poivrons verts – 2
• Épices – 1/2 cuillère à café
• Piments séchés – 2
• Épices – 1 cuillère à café
• Huile de coco – 2 cuillères à soupe

Faites cuire les lentilles dans de l'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faites revenir dans une poêle, en mélangeant du riz, de la poudre de curcuma, de la poudre de moutarde et du sel.

Après avoir mélangé, ajouter un peu d'eau si nécessaire, et bien mélanger.

Mélangez du coco râpé, de la moutarde et des piments frais, puis ajoutez le mélange à la préparation.

Une fois que le feu a pris et que les brindilles sont devenues plus épaisses, éteignez-le.

Faites chauffer de l'huile de coco dans une petite casserole.

Ajoutez de la pâte de curry, du gingembre râpé et des piments séchés, puis mélangez.

Ajoutez le curry à la préparation et bien mélanger avant de servir.