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这道用香料烹制的“镜”蔬菜炖菜，是一道简单又美味的菜肴，能为您的餐桌增添一份异域风情。尤其适合寒冷的夜晚，它富含营养，而且制作简单。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$5.60 S$1.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 低乳糖
食材
人
- S$1.52
- S$1.33
- S$0.57
- S$0.33
- S$0.01
- S$0.10
- S$1.12
- S$0.04
- S$0.10
- S$0.04
- S$0.44
11 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将豆腐放入水中煮至变软。
- 在平底锅中用油炒，加入大米、姜黄粉、芥末粉和盐，搅拌均匀。
- 混合后，如果需要，可以加入少量水，并充分混合。 ≈ 4 分钟
- 将椰蓉、芥末酱和新鲜辣椒混合，然后将混合物加入到准备好的食材中。 ≈ 4 分钟
- 一旦火势蔓延，并且树枝变得更粗，就应该立即扑灭。 ≈ 3 分钟
- 在一个小奶锅中，加热椰子油。
- 加入咖喱酱、磨碎的姜和干辣椒，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将咖喱加入到混合物中，充分搅拌后再上桌。 ≈ 4 分钟
账单
用香料烹制的镜肉炖
- 柿子椒 – 1 个中等大小的柿子椒 (去籽，切成细末)S$1.52
- 半杯葵花籽S$1.33
- 姜黄粉 – 1/4 茶匙 (用于咖啡)S$0.57
- 胡椒粉 – 1/2 茶匙S$0.33
- 盐 – 根据需要S$0.01
- 芥末籽 – 1/4 茶匙 (用于咖啡店)S$0.10
- 绿色的柿子辣椒 – 2S$1.12
- 香料 – 1/2 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 干辣椒 – 2S$0.10
- 香料 – 1 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 椰子油 – 2 汤匙S$0.44
总计S$5.60
即人均 S$1.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、奶锅、打蛋器
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