Estofado de lentejas con especias

Ingredientes

• Pimiento – 1 pimiento de tamaño mediano (sin las semillas, finamente picado)
• 1/2 taza de semillas de girasol
• Polvo de cúrcuma – 1/4 de cucharadita
• Polvo de pimienta – 1/2 cucharadita
• Sal – según sea necesario
• agua – según sea necesario
• Coco rallado – 1/2 taza
• Semillas de mostaza – 1/4 de cucharadita
• pimientos verdes – 2
• Especias – 1/2 cucharadita
• Chiles secos – 2
• Especias – 1 cucharadita
• Aceite de coco – 2 cucharadas

Cocine las lentejas en agua hasta que estén tiernas.

Vuelva a poner en la sartén, mezclando arroz, cúrcuma en polvo, mostaza en polvo y sal.

Después de mezclar, añadir un poco de agua si es necesario, y mezclar bien.

Mezcle coco rallado, mostaza y chiles frescos, y luego añada esta mezcla a la preparación.

Una vez que el fuego se haya iniciado y las astillas se hayan vuelto más gruesas, apague el fuego.

Calentar aceite de coco en una cacerola pequeña.

Añade pasta de curry, jengibre rallado y chiles secos, y mezcla bien.

Añada el curry a la preparación y mezcle bien antes de servir.