Recettes indiennes : recettes faciles pas à pas

Mulakuvada, piments frits en beignet du Kerala

De gros piments verts enrobés d'une pâte épicée de farine de pois chiche, frits jusqu'à être dorés : un en-cas croustillant du Kerala pour l'heure du thé.

⏱ 30 min
👩‍🍳 Facile
💶 0,18 €/pers.

Sirop rafraîchissant à la fleur de jasmin

Score moyen* 83/100

Boissons

Sirop rafraîchissant à la fleur de jasmin

Une boisson indienne parfumée : fleurs de jasmin infusées dans un sirop de sucre, relevées d'un peu de citron et servies bien fraîches sur des glaçons.

⏱ 2 h 55
👩‍🍳 Facile

Score moyen* 94/100

Apéritif

Muttai bonda, œufs durs en beignet

Un beignet indien du Kerala : demi-œufs durs plongés dans une pâte épaisse de farine de pois chiche épicée au piment, puis frits dorés, à croquer avec un thé.

⏱ 1 h 05
👩‍🍳 Facile
💶 0,52 €/pers.

Œufs durs en beignets à la farine de pois chiches

Score moyen* 95/100

Apéritif

Œufs durs en beignets à la farine de pois chiches

Un en-cas indien : des œufs durs coupés en deux, enrobés d'une pâte épicée à la farine de pois chiches et de riz, puis frits jusqu'à être dorés.

⏱ 1 h
👩‍🍳 Facile
💶 0,45 €/pers.

Score moyen* 92/100

Cuisine végétarienne

Betterave râpée à la noix de coco

Un accompagnement indien parfumé : betterave râpée sautée avec moutarde, feuilles de curry, piments verts et noix de coco fraîche, prêt en 30 minutes.