Poulet Tikka Masala

Ingrédients

• 600 g de poulet
• 50 g de yaourt acidulé
• 2 c. à café de coriandre moulue
• 1 c. à café de cumin mou
• 1,5 c. à café de curcuma en poudre
• 2 c. à café de piment en poudre
• Selon la quantité
• Sel, selon le goût
• 1 c. à café d'épices pour biryani
• 1 c. à café de gingembre râpé
• Émincer l'ail selon la quantité désirée
• 2 oignons, finement hachés
• 1 c. à café de piment frais haché
• Une cuillère à soupe de tomates hachées
• 2 c. à soupe de noix hachées
• 2 c. à soupe de noix

Commencez par préparer une marinade dans un grand récipient.

Ajoutez du sel (curcuma, cumin, coriandre, piment) en quantité suffisante, de la poudre de biryani, de la pâte d'ail, de la pâte de gingembre, du yaourt, de l'huile (2 cuillères à soupe) et mélangez bien.

Coupez ensuite le poulet en petits morceaux et lavez-le soigneusement.

Ensuite, il faut bien assaisonner le poulet et le laisser reposer sous une feuille pendant une heure.

Ensuite, faire chauffer une casserole à feu moyen et y faire cuire uniquement le poulet assaisonné, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Retirez ensuite le poulet de la casserole et le laisser refroidir.

Une fois refroidi, utiliser des brochettes pour enfiler chaque morceau de poulet et le retourner légèrement dans une casserole chaude.

Ensuite, verser de l'huile dans la poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés.

Une fois que l'oignon est tendre, ajouter les tomates coupées en dés et poursuivre la cuisson.

Lorsque les tomates sont bien ramollies, ajouter le poulet mariné (avec les épices utilisées) et cuire à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Retirez le poulet des brochettes et mélanger-le avec la sauce, ainsi que de la pâte de noix de cajou et de la pâte de noix de cajou.

Bien mélanger et servir.