Pollo Tikka Masala

Ingredientes

• 600 g de pollo
• 50 g de yogur natural
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 cucharaditas de pimentón en polvo
• Según la cantidad
• Sal, al gusto.
• 1 cucharadita de especias para el biryani
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Picar el ajo según la cantidad deseada.
• 2 cebollas, finamente picadas
• 1 cucharadita de chile fresco picado
• Una cucharada de tomate picado
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 2 cucharadas de nuez

Comiencen preparando una marinada en un recipiente grande.

Añade sal (cúrcuma, comino, cilantro, chile) en cantidad suficiente, polvo de biryani, pasta de ajo, pasta de jengibre, yogur, aceite (2 cucharadas) y mezcla bien.

Luego, corte el pollo en trozos pequeños y lávelo cuidadosamente.

Luego, es importante sazonar bien el pollo y dejarlo reposar cubierto con papel de aluminio durante una hora.

Luego, calentar una sartén a fuego medio y cocinar solo el pollo sazonado en ella, hasta que esté bien cocido.

Luego, retire el pollo de la olla y déjalo enfriar.

Una vez que esté frío, usar brochetas para colocar cada trozo de pollo y voltearlo ligeramente en una olla caliente.

Luego, añadir aceite a la sartén y sofreír la cebolla y el ajo picados.

Una vez que la cebolla esté tierna, añadir los tomates cortados en cubos y continuar con la cocción.

Cuando los tomates estén bien blandos, añadir el pollo marinado (con las especias utilizadas) y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la salsa espese.

Retire el pollo de las brochetas y mézclalo con la salsa, así como con la pasta de nuez de anacardo y la pasta de nuez de anacardo.

Mezclar bien y servir.