Kip in Tikka Masala-saus

Ingrediënten

• 600 gram kip
• 50 g yoghurt
• 2 eetlepels gemalen korianderblad
• 1 eetlepel gemalen komijn
• 1,5 eetlepels kurkuma en poeder
• 2 eetlepels gemalen peper en kruiden
• Afhankelijk van de hoeveelheid
• zout, naar smaak
• 1 eetlepel specerijen voor biryani
• 1 eetlepel geraspte gember
• De knoflook fijn snijden, afhankelijk van de gewenste hoeveelheid.
• 2 uien, fijn gehakt
• 1 eetlepel verse, fijngehakte peper
• Een eetlepel fijngehakte tomaat
• 2 eetlepels fijngehakte berkeknoppen
• 2 eetlepels amandelnoten

Begin met het maken van een marinade in een grote kom.

Voeg voldoende zout (kurkuma, komijn, korianderblad, chilipoeder) toe, biryani-poeder, knoflookpasta, gemberpasta, yoghurt en 2 eetlepels olie toe, en meng goed.

Snijd vervolgens het kipstuk in kleine stukjes en was het goed.

Daarna moet je het kipstuk goed kruiden en laten rusten onder een stukje folie gedurende een uur.

Vervolgens, een pan op middelhoog vuur zetten en alleen het gekruide kipstuk erin bakken, tot het gaar is.

Haal vervolgens het kipstuk uit de pan en laat het afkoelen.

Zodra het gekoeld is, gebruik dan spiesjes om elk stukje kip aan te rijgen en vervolgens lichtjes in een warme pan te draaien.

Vervolgens, giet wat olieschilder in de pan en bak de fijngehakte ui en knoflook erin.

Zodra de ui zacht is, voeg je de in blokjes gesneden tomaten toe en ga je verder met het koken.

Zodra de tomaten zacht zijn, voeg je het gemarineerde kip (met de gebruikte kruiden) toe en laat je het op laag vuur ongeveer 1 uur garen, totdat de saus dikker wordt.

Haal het vlees van de spiesjes en meng het met de saus, evenals met pindapasta en cashewnootpasta.

Duidelijk en efficiënt bedienen.