Score moyen* 77/100
Plats
Brochettes de poulet au miel pour le barbecue
Brochettes de poulet marinées au miel, au cumin et à la coriandre, badigeonnées de marinade pendant la cuisson au barbecue.
Recettes françaises
Recettes françaises : 140 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Brochettes de poulet au miel pour le barbecue, Clafoutis de tomates au fromage, Poulet épicé aux légumes, Croquettes de pommes de terre au roquefort…
- 140recettes
- 58 minen moyenne
- 88faciles à réaliser
Cuisines du monde
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140 recettes
Score moyen* 77/100
Score moyen* 85/100
Plats
Clafoutis de tomates au fromage
Clafoutis de tomates au fromage et au basilic : œufs, crème, lait et maïzena sur des tomates et des dés d'emmental, 40 minutes de cuisson.
Score moyen* 76/100
Plats
Poulet épicé aux légumes
Des morceaux de poulet dorés, mijotés avec poivrons, courgette, oignons rouges, tomates et thym, relevés de Cayenne et de paprika : un plat complet.
Score moyen* 67/100
Plats
Croquettes de pommes de terre au roquefort
Des croquettes de purée au gruyère, cachant des dés de roquefort, farinées puis dorées dans un mélange de beurre et d'huile de friture bien chaud.
Score moyen* 89/100
Entrées
Salade niçoise aux anchois
La salade niçoise généreuse : tomates, concombre, artichauts, poivrons, œufs durs, anchois et olives noires, relevée d'ail, de basilic et d'huile d'olive.
Score moyen* 62/100
Pâtisserie
Tarte aux mûres et crème de mûres
Une tarte à la pâte sablée, garnie d'une crème de mûres cuite au bain-marie, couverte d'un second disque de pâte, dorée aux amandes et décorée de mûres.
Score moyen* 43/100
Entrées
Foie gras mi-cuit au four en papier alu
Un foie gras de canard mi-cuit enveloppé dans du papier aluminium, cuit au four 8 minutes puis refroidi : une entrée de fête simple, à servir sur toasts.
Score moyen* 43/100
Plats
Potée comtoise
Recette traditionnelle de potée campagnarde franc-comtoise, riche en viandes fumées et légumes, parfaite pour des soirées conviviales.
Score moyen* 64/100
Plats
Pommes de terre en médaillons au chèvre
Des médaillons de pommes de terre aux olives et au vinaigre balsamique, gratinés avec du chèvre frais et une crème dorée, servis avec une huile au persil.
Score moyen* 69/100
Entrées
Consommé clarifié aux blancs d'œufs
Un consommé très clair, obtenu en clarifiant un bouillon de volaille, de veau ou de bœuf avec des blancs d'œufs, parfumé au madère, au porto ou au cognac.
Score moyen* 88/100
Plats
Saumon à la sauce au citron
Plat léger et savoureux, idéal pour toutes les saisons.
Score moyen* 41/100
Desserts
Crème brûlée à la vanille
Crème brûlée à la vanille : jaunes d'œufs, crème et lait cuits doucement au bain-marie à 110 °C, puis caramélisés à la cassonade.