Score moyen* 95/100
Plats
Carottes à la parisienne
Carottes taillées en billes, blanchies puis sautées au beurre et parsemées de persil : un accompagnement simple et fondant pour viandes et poissons.
Recettes françaises
Recettes françaises : 140 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Carottes à la parisienne, Macarons, Sauce béarnaise, Sauce béchamel (de base)…
- 140recettes
- 58 minen moyenne
- 88faciles à réaliser
Cuisines du monde
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140 recettes
Score moyen* 95/100
Score moyen* 75/100
Desserts
Macarons
Découvrez la recette des macarons, ces gâteaux moelleux et délicats aux saveurs variées.
Score moyen* 81/100
Sauces
Sauce béarnaise
Une émulsion d'œufs et de beurre, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Score moyen* 97/100
Sauces
Sauce béchamel (de base)
La sauce béchamel est une base essentielle de la cuisine française. Elle peut être utilisée pour de nombreuses autres sauces.
Score moyen* 95/100
Pâtisserie
Pâte brisée
Base de nombreuses tartelettes et pâtisseries, sucrées ou salées.
Score moyen* 100/100
Entrées
Œufs durs, cuisson parfaite en 12 minutes
Un œuf dur, au blanc et au jaune bien fermes : plongez les œufs dans l'eau salée, portez à ébullition puis laissez cuire douze minutes tout simplement.
Score moyen* 100/100
Plats
Œufs brouillés crémeux
Des œufs brouillés tout simples, cuits doucement au bain-marie ou à la poêle avec une noix de beurre pour obtenir une texture bien crémeuse.
Score moyen* 80/100
Desserts
Tarte aux fruits des bois, confiture artisanale et flan pâtissier
Une tarte aux fruits des bois toute simple : une couche de confiture artisanale sous un flan pâtissier vanillé, sur une pâte brisée bien dorée.
Score moyen* 94/100
Desserts
Crème de muscade
Une crème mousseline est une version enrichie de la crème pâtissière, utilisée pour garnir des beignets, des feuilles de pâte feuilletée ou des tartelettes. Elle est simple à préparer et parfaite pour les débutants.
Score moyen* 85/100
Pâtisserie
Quatre-quarts aux fruits du frigo
Quatre-quarts aux fruits : 250 g de beurre, de farine et de sucre, 4 œufs et les fruits qui traînent au frigo, 45 minutes à 180 °C.
Score moyen* 52/100
Desserts
Mousse glacée à l'orange
Une mousse glacée à l'orange légère et parfumée, montée aux œufs et à la crème, à préparer la veille pour un dessert bien frais les jours de chaleur.
Score moyen* 91/100
Desserts
Éclairs au chocolat avec crème vanille
Découvrez cette recette traditionnelle de gâteau au chocolat garni d'une crème à la vanille, idéale pour les fêtes !