Score moyen* 37/100
Entrées
Consommé clair de bœuf ou de poulet
Un consommé clair de bœuf ou de poulet, clarifié aux blancs d'œufs avec oignon, carotte et céleri, mijoté une heure pour un bouillon limpide et savoureux.
Recettes françaises
Recettes françaises : 140 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Consommé clair de bœuf ou de poulet, Soupe à l'oignon gratinée au parmesan, Foie gras mi-cuit aux raisins, Rillettes de porc maison…
- 140recettes
- 58 minen moyenne
- 88faciles à réaliser
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140 recettes
Score moyen* 37/100
Score moyen* 48/100
Entrées
Soupe à l'oignon gratinée au parmesan
La soupe à l'oignon gratinée classique : oignons dorés, bouillon de bœuf parfumé au laurier, tranches de pain croustillantes et parmesan fondu au four.
Score moyen* 63/100
Entrées
Foie gras mi-cuit aux raisins
Un foie gras mi-cuit roulé dans du film alimentaire, pocheté à 80 °C, parsemé de raisins macérés au brandy : une entrée de fête fondante et raffinée.
Score moyen* 46/100
Apéritif
Rillettes de porc maison
Des rillettes de porc maison, cuites très lentement pendant huit heures avec du lard, puis mises en pots sous une couche de graisse pour bien se conserver.
Score moyen* 48/100
Pâtisserie
Meringues garnies de crème et de fruits
Des nids de meringue cuits au four doux, garnis de crème sucrée et de fruits en dés : un dessert léger, croquant dehors et fondant dedans, idéal.
Score moyen* 93/100
Desserts
Pain perdu au sirop
Du pain perdu moelleux trempé dans un mélange d'œufs et de lait, doré au beurre à la poêle et servi avec du sirop : un petit-déjeuner gourmand et rapide.
Score moyen* 46/100
Plats
Un délicieux pot-au-feu
Un classique de la cuisine française, le pot-au-feu est un plat riche en saveurs et en viande. Cuisinez-le avec des morceaux variés de bœuf et des légumes pour un repas complet.
Score moyen* 95/100
Sauces
Épaississement de sauces et soups
Apprenez à épaissir vos sauces, soups et purées en utilisant une technique simple et efficace.
Score moyen* 46/100
Desserts
Mousse au chocolat avec alcool
Dessert traditionnel français, la mousse au chocolat avec alcool est un régal pour les papilles.
Score moyen* 88/100
Desserts
Mousse au chocolat
Dessert traditionnel français, la mousse au chocolat est une délicieuse alternative aux tartes classiques.
Score moyen* 95/100
Plats
Sauce Dijon
Découvrez cette délicieuse sauce Dijon facile à préparer pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Score moyen* 34/100
Pâtisserie
Pâte feuilletée maison pour vol-au-vent
Une pâte feuilletée faite maison, avec détrempe et beurre de tourage, pliée en trois avec six tours et de longs repos au frais pour des vol-au-vent légers.