Mousse au chocolat

Préparation

1. Faites fondre le chocolat avec le lait au bain-marie ⏱ ≈ 7 min
2. Séparez les blancs des jaunes d'œuf ≈ 2 min
3. Battez les blancs en neige très ferme ≈ 4 min
4. Ajoutez les jaunes d'œuf au chocolat fondu hors du bain marie, mélangez ≈ 4 min
5. Mélangez un tiers des blancs en neige au chocolat ≈ 4 min
6. Incorporez très délicatement le reste des blancs avec une large ≈ 4 min
7. Versez dans un ou plusieurs récipients, mettez au réfrigérateur deux heures. ⏱ ≈ 2 h