Schokoladenaufschäum
Ein traditionelles französisches Dessert, der Schokoladen-Schäum, ist eine köstliche Alternative zu klassischen Kuchen.
Der Schokoladenaufschäum ist ein traditionelles französisches Dessert, das leicht und cremig ist und alle Feinschmecker begeistern wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeWasserbad, Kühlung
Zutaten
Personen
- 0,80 €
- 0,02 €
Zubereitung
- Schmelzen Sie den Schokoladen in einem Wasserbad zusammen mit dem Milch.
- Trennen Sie die Eierweiße von den Eigelb. ≈ 2 Min.
- Schlagen Sie die weißen Schneeflocken sehr fest ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die Eigelbe zum geschmolzenen Schokolade hinzu, während es nicht im Wasserbad steht, und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Vermischen Sie ein Drittel der Schlagsahne mit Schokolade. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die restlichen Eier vorsichtig unter Rühren hinzu, wobei Sie einen breiten Löffel verwenden. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie in eine oder mehrere Behälter und stellen Sie sie für zwei Stunden in den Kühlschrank.
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