Score moyen* 75/100
Boissons
Feuerzangenbowle
Une boisson traditionnelle allemande, où le sucre caramélisé et flambé donne une touche unique à ce vin rouge.
Recettes allemandes
Recettes allemandes : 96 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Feuerzangenbowle, Lapskaus, Pain d'Altland, Rôti de bœuf à la choucroute…
- 96recettes
- 55 minen moyenne
- 70faciles à réaliser
Cuisines du monde
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96 recettes
Score moyen* 75/100
Score moyen* 17/100
Plats
Lapskaus
Un plat chaud et pratique, préparé avec de la viande, des pommes de terre et divers légumes. Idéal pour les soirées froides.
Score moyen* 39/100
Desserts
Pain d'Altland
Un gâteau traditionnel allemand aux épices et aux noisettes, parfumé au zeste de citron et au caramel.
Score moyen* 47/100
Plats
Rôti de bœuf à la choucroute
Roulade de bœuf avec choucroute et boulettes de pain et de pommes de terre. Un classique de la cuisine allemande du dimanche.
Score moyen* 41/100
Plats
Hamelner Rattenschwänze, filet de porc en sauce
Les Hamelner Rattenschwänze de Hamelin : lanières de filet de porc, olives, champignons, mini-épis de maïs et légumes, en sauce relevée à la crème.
Score moyen* 28/100
Plats
Chou blanc farci en couches à la viande hachée
Un chou blanc cuit au four en couches avec de la viande hachée, du carvi et des pommes de terre, mouillé de bouillon et parsemé de beurre : copieux.
Score moyen* 60/100
Pâtisserie
Gâteau au yaourt et aux framboises
Un gâteau frais au yaourt et au citron sur fond de génoise, garni de framboises et nappé de gelée : un entremets léger à préparer la veille.
Score moyen* 60/100
Entrées
Soupe de poule festive et flan d'œufs
Une soupe de poule festive, clarifiée au blanc d'œuf, parfumée à l'huile de sésame grillé et garnie de son flan d'œufs à la crème en tranches.
Score moyen* 50/100
Pâtisserie
Pain aux pommes, raisins secs et noisettes
Pain aux pommes moelleux et épicé, aux raisins secs, noisettes et rhum, préparé la veille puis cuit une heure et demie au four sous aluminium.
Score moyen* 60/100
Pâtisserie
Brioches roulées à la crème pâtissière et aux raisins
Une pâte levée moelleuse roulée avec une crème pâtissière vanillée et des raisins secs, coupée en escargots, dorée au four et badigeonnée de beurre.
Score moyen* 62/100
Pâtisserie
Forêt-noire, gâteau allemand aux cerises et au kirsch
Le grand classique allemand : génoise au chocolat, cerises au kirsch et crème fouettée superposées, décorées de copeaux de chocolat pour 8 personnes.
Score moyen* 75/100
Pâtisserie
Biscuit roulé à la crème au citron
Un biscuit roulé léger garni d'une crème fouettée au citron, parfait pour le goûter : le contraste entre le moelleux et la fraîcheur acidulée.