Score moyen* 62/100
Desserts
Crème bavaroise à la vanille
Une crème bavaroise onctueuse, préparée avec du lait vanillé, des jaunes d'œufs et de la crème fouettée, à laisser prendre au frais quelques heures.
Recettes allemandes
Recettes allemandes : 96 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Crème bavaroise à la vanille, Velouté d'avocat et pommes de terre, Pannfisch de Hambourg, poisson et pommes de terre, Rouleaux de printemps de Brunswick au chou…
- 96recettes
- 55 minen moyenne
- 70faciles à réaliser
Cuisines du monde
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96 recettes
Score moyen* 62/100
Score moyen* 91/100
Entrées
Velouté d'avocat et pommes de terre
Un velouté doux d'avocat, de pommes de terre et de crème fraîche, prêt en une petite demi-heure. À servir avec des croûtons ou de la ciboulette ciselée.
Score moyen* 90/100
Plats
Pannfisch de Hambourg, poisson et pommes de terre
Un plat de Hambourg : poisson blanc poêlé avec pommes de terre croustillantes et oignons nouveaux, nappé d'une sauce crémeuse à la moutarde et à l'aneth.
Score moyen* 90/100
Entrées
Rouleaux de printemps de Brunswick au chou
Des rouleaux de printemps maison au chou, à la carotte et au porc haché, parfumés aux cinq-épices, frits dorés et prêts en 40 minutes environ.
Score moyen* 90/100
Plats
Boulettes de viande hachée à la poêle
Des boulettes de viande hachée moelleuses, au pain trempé au lait, à l'oignon, à l'ail et au persil, relevées de moutarde et de paprika, dorées à la poêle.
Score moyen* 84/100
Plats
Boulettes de Berlin, pommes et oignons en sauce
Des boulettes de viande hachée à la moutarde servies sur des tranches de pomme poêlées, avec une sauce aux oignons bien corsée et une touche de sauge.
Score moyen* 47/100
Plats
Rôti de bœuf à la choucroute
Roulade de bœuf avec choucroute et boulettes de pain et de pommes de terre. Un classique de la cuisine allemande du dimanche.
Score moyen* 88/100
Entrées
Soupe d'avocat crémeuse
Une soupe veloutée d'avocat, de pommes de terre et de crème fraîche, relevée d'ail et d'oignon, à servir avec des croûtons dorés ou de la ciboulette.
Score moyen* 56/100
Plats
Soupe allemande aux haricots blancs et lard
Une soupe copieuse de haricots blancs, lard, carotte et céleri, mijotée dans un bouillon de volaille. Un plat réconfortant pour les soirs d'hiver.
Score moyen* 66/100
Cuisine végétarienne
Gnocchis de betterave rouge, champignons et épinards
Des gnocchis maison à la betterave et à la pomme de terre, poêlés à l'huile d'olive et servis avec des champignons et des jeunes pousses d'épinards.
Score moyen* 77/100
Plats
Gratin de boulettes de viande à la berlinoise
Des boulettes de viande hachée, des pommes de terre et des tomates cerises sous un appareil crémeux à la ciboulette, joliment gratinées au gouda.
Score moyen* 87/100
Plats
Tagliatelles crémeuses au jambon et crevettes
Des tagliatelles, de préférence vertes, nappées d'une sauce à la crème avec du jambon cuit et des crevettes : un plat rapide prêt en 25 minutes.