Nota média* 30/100
Pratos
Faisão com uvas à catalã
Um prato de caça catalão: faisão empanado e dourado, cozido em um molho à base de mistela, laranja, cardamomo e anis, combinado com chocolate amargo e fin…
Pratos
Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
2534 receitas
Nota média* 30/100
Nota média* 40/100
Pratos
Civet de camurça com cogumelos (estofat d’isard)
Uma receita da região de Alt Urgell: carne de cabra marinada durante um dia com alho, pimentão, ervas, canela e conhaque, cozida em panela de barro por du…
Nota média* 46/100
Pratos
Paleta de cordeiro recheada com porco, alho e salsinha, purê grosso
Rechear uma barriga de cordeiro com carne moída, cebolas e salsinha, e depois assar no forno.
Nota média* 46/100
Pratos
Escudella de pagès, cozido catalão
A sopa catalã: um caldo feito com osso de vaca e presunto, enriquecido com frango, carne de vaca, bacon, legumes, feijão branco, arroz e macarrão.
Nota média* 35/100
Pratos
Escudella com sagí, cozido do Alt Urgell
A sopa camponesa do Alt Urgell: um caldo feito com legumes, feijão, ossos de porco, linguiça e sagí (gordura de porco), onde são cozidos aletria e arroz.
Nota média* 67/100
Pratos
Cha chi kay, frango chifa com especiarias
Um prato clássico peruano: frango pochê em um caldo com açafrão, canela, anis estrelado e gengibre, seguido de fritura e servido com chips de camarão.
Nota média* 23/100
Pratos
Cassola de tros de Juneda, ensopado catalão com caracóis e butifarra
Um prato típico da região de Juneda, na Catalunha: carne de porco, linguiça, batatas, espinafre e caracóis cozidos em molho de tomate e vinho branco, fina…
Nota média* 46/100
Pratos
Cassoulet tradicional
O cassoulet: um prato à base de feijão branco cozido com bacon, cenoura e alho, e depois com confit de pato, linguiça de Toulouse e ervas, gratinado no fo…
Nota média* 56/100
Pratos
Cardos ao molho de amêndoas e presunto
Um prato natalino de Aragão e Navarra: cardões cozidos em um caldo de carne salgada, cobertos com um molho de cebola, amêndoas, vinho branco e açafrão, co…
Nota média* 61/100
Pratos
Porco laqueado (porco grelhado à chinesa)
Um prato tradicional chinês, o porco laqueado, é cozido lentamente e marinado com especiarias para um sabor único.
Nota média* 82/100
Pratos
Contrafilé grelhado no forno com molho de manteiga ao cabernet
Um bife à la americana: um corte de filé de boi temperado com óleo e pimenta, grelhado até atingir o ponto de cozimento desejado, descansado em manteiga e…
Nota média* 64/100
Pratos
Frango assado de Caltanissetta (pollo alla nissena)
Um prato típico de Caltanissetta, na Sicília: frango criado, previamente cozido e temperado, cortado e assado no forno com azeite de oliva, orégano, limão…