Nota média* 92/100
Petisco
Molho romano de pão e leite de cabra
Uma pasta inspirada na culinária romana, feita com pão branco demolhado em leite de cabra, cremosa e servida como acompanhamento para uma experiência de s…
Petisco
Tapas, petiscos e pequenas porções para compartilhar.
260 receitas
Nota média* 92/100
Nota média* 95/100
Petisco
Sambal acan basarai de Bornéu do Sul
Um sambal tradicional da região sul da Bornéu, preparado no pilão com cebola caramelizada, pimenta, capim-limão e terasi: saboroso, aromático e muito simp…
Nota média* 99/100
Petisco
Pakoras de cebola, bolinhos bengalis de farinha de grão-de-bico
Biscoitos de cebola crocantes, feitos com farinha de grão-de-bico, com cominho e pimenta verde: um lanche bengali rápido, ideal para quebrar o jejum.
Nota média* 100/100
Petisco
Tapenade de azeitona preta, anchovas e alcaparras
Uma tapenade caseira, uma espécie de pasta de azeitonas pretas, temperada com anchovas, azeitonas, alho e manjericão, para ser usada em pão ou como acompa…
Nota média* 99/100
Petisco
Pintxos de ovo, kani e salmão defumado
Vinte pequenas torradas crocantes, recheadas com uma mistura de atum, ovo cozido, salmão defumado e maionese, decoradas com ovo de truta.
Nota média* 97/100
Petisco
Folhas de kangkong crocantes empanadas
Folhas de kangkong embebidas em uma massa leve à base de amido de milho, e depois fritas até ficarem crocantes, para serem consumidas como aperitivo.
Nota média* 87/100
Petisco
Torradas de caranguejo com maionese, pintxo basco
Um petisco basco delicioso e fresco: caranguejo com maionese e cebola roxa, servido em pequenas fatias de pão torrado, decorado com salsinha.
Nota média* 95/100
Petisco
Tortinhas de txangurro, petiscos bascos
Petiscos de entrada bascos: pequenas tortas recheadas com manteiga e recheadas com “txangurro” (caranguejo), um prato típico de Donostia, com um toque de …
Nota média* 96/100
Petisco
Ladrang, chips de mandioca de Bali
Biscoitos crocantes de Bali, feitos com farinha de trigo de mandioca, açúcar e cominho, finamente espalhados sobre uma folha de bananeira, cortados e, em …
Nota média* 96/100
Petisco
Ladrang de farinha de mandioca, chips crocantes
Um petisco indonésio crocante: uma massa fina feita de farinha de trigo e fécula de mandioca, temperada com cominho, espalhada em folhas de bananeira, cor…
Nota média* 98/100
Petisco
Tzatziki caseiro de pepino e endro
Um tzatziki fresco e cremoso, feito com iogurte, pepino, alho, limão e endro, ideal para ser servido bem gelado como acompanhamento, entrada ou para acomp…
Nota média* 96/100
Petisco
Mendol, bolinhos de tempeh condimentados
Bebés de batata indonésios feitos com tempeh amassado, misturado com uma massa de especiarias à base de alho, cebola e pimenta, moldados em bolinhas along…