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Mendol, bolinhos de tempeh condimentados

Mendol, bolinhos de tempeh condimentados

Petisco

Bebés de batata indonésios feitos com tempeh amassado, misturado com uma massa de especiarias à base de alho, cebola e pimenta, moldados em bolinhas along…

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Receita de Andromeda, Borgx, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O mendol é um tipo de bolinho indonésio feito com tempeh amassado e uma massa temperada. É moldado em pequenas bolinhas alongadas e depois frito, sendo servido quente como aperitivo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Total25 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado4,37 € 1,09 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 3,66 €
  • 0,26 €
  • 0,18 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €
  • 0,25 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Triture o tempeh finamente. ≈ 4 min
  2. Prepare a pasta de especiarias: misture a cebola, o alho, a pimenta, o gengibre, as folhas de cumquat e o sal. ≈ 4 min
  3. Misture a pasta de especiarias com o tempeh amassado até obter uma mistura homogênea, e depois adicione o caldo e misture novamente. O caldo (de frango ou carne) é opcional, mas ajuda a realçar o sabor do mendol.
  4. Modele bolinhos ovais e frite-os até que fiquem dourados, depois escorra-os.

A conta

Mendol, bolinhos de tempeh condimentados

  • 150 g de tempeh3,66 €
  • 4 chalotas0,26 €
  • 2 dentes de alho0,18 €
  • 1/2 colher de chá de sal0,00 €
  • 1 colher de chá de caldo instantâneo0,02 €
  • óleo para fritar0,25 €

Total4,37 €

ou seja, 1,09 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • liquidificador
  • frigideira
  • espátula

Antes de começar

Ingredientes

  • 150 g de tempeh
  • 4 chalotas
  • 2 dentes de alho
  • 10 pimentas para pássaros
  • De 1 a 2 cm de gengibre (opcional)
  • algumas folhas de combava (opcional)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de caldo instantâneo
  • óleo para fritar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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