Mendol, würzige Tempeh-Krapfen
Indonesische Beignets aus Tempeh, gemischt mit einer Gewürzmischung aus Knoblauch, Zwiebeln und Chili, geformt zu länglichen Würfeln und anschließend gold…
Der Mendol ist ein indonesischer Keks, der aus zerstoßenem Tempeh und einer Gewürzpaste hergestellt wird. Er wird in kleinen, länglichen Formen geformt, dann frittiert und als warmer Vorspeisen-Snack genossen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten3,31 € 0,83 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 2,24 €
- 0,54 €
- 0,12 €
- 0,00 €
- 0,03 €
- 0,38 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Zerstoßen Sie das Tempeh fein. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie die Gewürzmischung vor: Mischen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer, die Comba-Blätter und das Salz zusammen. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie die Gewürzmischung mit dem zerdrückten Tempeh, bis eine homogene Masse entsteht, und geben Sie dann die Brühe hinzu und mischen Sie erneut. Die Brühe (Huhn oder Rind) ist optional, macht das Gericht aber schmackhafter.
- Formen Sie ovale Fleischbällchen und braten Sie sie in Öl an, bis sie goldbraun sind. Anschließend sollten Sie sie abtropfen lassen.
Die Rechnung
Mendol, würzige Tempeh-Krapfen
- 150 g Tempeh2,24 €
- 4 Zwiebeln0,54 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 1/2 Teelöffel Salz0,00 €
- 1 Teelöffel Instantbrühe0,03 €
- Frittieröl0,38 €
Gesamt3,31 €
das sind 0,83 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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