Nota média* 95/100
Molhos
Pilpelchuma (pasta picante líbia)
A pasta de pimenta dos judeus da Líbia: alho, pimenta forte, cominho e erva-doce, misturados com limão siciliano e azeite, para dar um toque especial a co…
Molhos
Molhos quentes e frios, vinagretas, condimentos e marinadas para realçar todos os seus pratos.
265 receitas
Nota média* 95/100
Nota média* 95/100
Molhos
Molho de alho com iogurte
Um molho saboroso com alho, ideal para acompanhar carnes grelhadas e aves.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho de alho com queijo fresco
Uma simples molho de alho holandês: queijo fresco amassado, um pouco de maionese, sambal e alho amassado, tudo misturado com azeite de oliva, para batatas…
Nota média* 88/100
Molhos
Óleo de alho
O óleo de alho é um tempero fácil de preparar, que pode ser usado em diversas receitas. Pode ser utilizado como tempero e consumido diretamente em pão.
Nota média* 40/100
Molhos
Pla ra, peixe fermentado de Isan
O pla ra, um condimento popular na região de Isan, no nordeste da Tailândia: pequenos peixes de água doce amassados com sal e arroz frito, e depois fermen…
Nota média* 88/100
Molhos
Picles de alho de Kerala
Um prato do Kerala: alho em conserva, pimentas verdes e folhas de curry fritas em óleo de gergelim, misturadas com mostarda, feno-grego e pimenta, tudo en…
Nota média* 65/100
Molhos
Achar de jujuba à bengali (kuler achar)
Uma conserva doce e picante do Bengala: jujubes salgados e temperados com açafrão, secos ao sol por um dia, e depois envolvidos em óleo de mostarda, pimen…
Nota média* 95/100
Molhos
Kurkut chutney, chutney bengali de formigas vermelhas com pimenta e alho
Um chutney típico do interior do Bengala Ocidental: formigas vermelhas (kurkut) cuidadosamente selecionadas, moídas com pimenta vermelha fresca, alho, coe…
Nota média* 65/100
Molhos
Torshi-e anbeh, picles de manga verde com tamarindo e especiarias
Uma conserva do sul do Irã: pedaços de manga verde, cenoura em palitos e limão siciliano, cobertos com um molho de vinagre cozido com tamarindo e especiar…
Nota média* 95/100
Molhos
Dashi
Caldo de peixe japonês fácil de preparar, utilizando atum seco e água.
Nota média* 80/100
Molhos
Conserva de tomate e pimentão
Receita tradicional da gastronomia da região de Alt Urgell, onde os tomates e pimentões são cozidos a vapor.
Nota média* 92/100
Molhos
Molho de tomate em conserva
O conservas de tomate do Alt Urgell: tomates amoras descascados, moídos, temperados com óleo e sal, e depois esterilizados em potes.