Nota média* 69/100
Confeitaria
Creme de manteiga com gemas
A sobremesa francesa com manteiga: açúcar caramelizado, adicionado às gemas batidas, e batido até esfriar, depois incorporado à manteiga e aromatizado.
Confeitaria
Doces, sobremesas e bolos feitos em casa.
592 receitas
Nota média* 69/100
Nota média* 62/100
Confeitaria
Ossos de santo, docinhos de marzipã
Pequenos rolinhos de massa de amêndoa branca, como neve, recheados com uma creme de gemas de ovo, que são tradicionais na Espanha para a celebração do Dia…
Nota média* 56/100
Confeitaria
Külçə de Lənkəran, brioche azeri com açafrão e papoula
Uma padaria azerbaijana em Lənkəran: pequenos pães de massa fermentada recheados com manteiga, açúcar e açafrão, dourados com ovo e polvilhados com sement…
Nota média* 58/100
Confeitaria
Nazok, biscoitos enrolados persas de Qazvin
Biscoitos persas enrolados de Qazvin, também conhecidos como doces armênios: uma massa macia à base de iogurte, recheada com uma farofa doce e aromatizada…
Nota média* 48/100
Confeitaria
Sachertorte, o bolo de chocolate vienense
O famoso bolo vienense: um bolo macio com chocolate amargo, recheado com geleia de damasco, e coberto com uma ganache de chocolate muito cremosa.
Nota média* 62/100
Confeitaria
Cupcakes coroa com creme de manteiga violeta
Cupcakes de baunilha com cobertura de creme de manteiga violeta, decorados com pequenos ventilinhos dourados e doces em formato de gemas, para imitar uma …
Nota média* 37/100
Confeitaria
Focaccia veneziana, brioche doce fermentado
A focaccia veneciana é um pão doce, semelhante ao pão de Páscoa, aromatizado com marsala, cítricos e baunilha, e preparado com três amassamentos.
Nota média* 50/100
Confeitaria
Sonhos berlinenses com geleia de ameixa
Biscoitos berlinois macios, recheados com geleia de ameixa, fritos até obter uma cor dourada e depois polvilhados com açúcar de confeiteiro: uma delícia p…
Nota média* 69/100
Confeitaria
Merengue italiano com calda cozida
Uma merengue italiana lisa e brilhante: claras de ovo batidas em neve, cozidas em um xarope de açúcar a 110-112 °C, e batidas até esfriarem completamente.
Nota média* 40/100
Confeitaria
Baguetes com poolish, de fermentação longa
Quatro baguetes, feitas com quatro ingredientes básicos: uma massa madre que descansa por 12 a 16 horas, seguida de uma massa bem amassada e fermentada, p…
Nota média* 42/100
Confeitaria
Baklava de Tirilye com nozes
Um baklava com 40 camadas finas, com nozes e manteiga de cabra, assado no forno e depois regado com um xarope de limão bem gelado. Uma obra-prima turca.
Nota média* 59/100
Confeitaria
Tulumba, bolinhos turcos em calda
Um clássico turco: massa de pão à base de sêmola, moldada em palitos, frita até dourar e depois mergulhada em um xarope frio, resultando em um doce crocan…