Italiaanse recepten: 264 makkelijke recepten stap voor stap uitgelegd, met de bereidingstijd, de kostprijs per persoon en de voedingswaarden. Op het menu: Italiaanse tomatensaus met groenten en basilicum, Crostata met cacaopoeder en jam, Ricotta-taart met citroen, Taart met verse vruchten en banketbakkersroom…
Keukens van de wereld
Gemiddelde score* 93/100Een eenvoudige Italiaanse tomatensaus met verse, gepelde tomaten, wortel, selderij, ui, knoflook en rozemarijn, afgewerkt met basilicum, om te serveren me…
Gemiddelde score* 74/100Een Italiaanse taart met een zanddeeg en een bittere chocoladesmaak, gevuld met een licht bittere vulling van citrusvruchten of pruimen, of zelfs met pitt…
Gemiddelde score* 87/100Een Italiaanse taart: een zanddeeg belegd met verse ricotta, suiker, ei en citroenschil, gebakken in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten.
Gemiddelde score* 55/100Een feesttaart: een basis van zanddeeg, belegd met banketbakkersroom en banaan, kiwi, aardbeien en blauwe bessen, en afgedekt met glanzende jam.
Gemiddelde score* 75/100Kleine broodjes uit de regio Modena, zacht en luchtig, gebakken in een speciale bakvorm: een eenvoudige, opgewarmde deegbasis die gevuld kan worden met vl…
Gemiddelde score* 95/100Italiaanse pasta in de vorm van schelpen, gekookt in zout water en gemengd met de saus naar keuze, zoals tomatensaus of een roomsaus.
Gemiddelde score* 52/100Een traditioneel brood uit de berggebieden van Lombardije, het “pan giald”: maïsmeel, tarwebloem en een zuurdesembrood, met een lange rijs en vervolgens g…
Gemiddelde score* 100/100Een frisse groene saus gemaakt van fijngehakte peterselie, knoflook, kappertjes, olijfolie en witte wijnazijn, die heerlijk is bij vlees, vis en salades.
Gemiddelde score* 72/100Een stoofpot van vlees, afgemaakt met een emulsie van eieren en citroen, die geleidelijk dikker wordt tijdens het koken en zo een zachte saus creëert.
Gemiddelde score* 60/100De focaccia van Recco: twee dunne plakjes deeg, gevuld met verse crescenza, gebakken enkele minuten in een hete oven, totdat ze goed goudbruin zijn.
Gemiddelde score* 37/100De Venetiaanse focaccia is een zoet, gefermenteerd brood, vergelijkbaar met het Pasenbrood, en heeft een aroma van marsala, citroen en vanille, en wordt d…
Gemiddelde score* 80/100Kleine, vellen van bloem en olijfolie, gevuld met smeltende crescenza, en vervolgens in een pan gefrituurd tot ze goudbruin zijn.