Krokodil in ei en citroensaus
Een stoofpot van vlees, afgemaakt met een emulsie van eieren en citroen, die geleidelijk dikker wordt tijdens het koken en zo een zachte saus creëert.
De fricassée onderscheidt zich door de combinatie van geklopte eieren met citroen, die aan het einde van het kookproces wordt toegevoegd. Dit geeft de stoofschotel een romige en zure saus.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 1,08 € 0,27 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,13
- € 0,03
- € 0,60
- € 0,25
- € 0,01
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Bereid een stoofpot met vlees, met de basis van jouw keuze, bijvoorbeeld ui, en laat het goed gaar worden.
- Klop de eieren los met het citroensap, in verhouding van 3 eieren per 1 citroen. ≈ 4 min
- Nadat het mengsel van ei en citroensap kookt, voeg je het toe aan de ragout en roer je kort op het vuur, tot de saus dikker wordt.
De rekening
Krokodil in ei en citroensaus
- 1 ui€ 0,13
- 1 eetlepel olieverf€ 0,03
- 3 eieren€ 0,60
- 1 citroen€ 0,25
- zout€ 0,01
- peper€ 0,06
Totaal€ 1,08
of € 0,27 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.