Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Venetiaanse focaccia, een zoet, opgezwollen broodje.

Venetiaanse focaccia, een zoet, opgezwollen broodje.

Gebak

De Venetiaanse focaccia is een zoet, gefermenteerd brood, vergelijkbaar met het Pasenbrood, en heeft een aroma van marsala, citroen en vanille, en wordt d…

Foto vergroten

Recept van Ramac (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De Venetiaanse focaccia, ook wel fugassa genoemd, is een zoet Italiaans brood, vergelijkbaar met de Pasen-koek. Het is een tijdrovend recept, met meerdere rijsstappen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding1 u
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd10 u
  • Totaal11 u 40
  • MoeilijkheidMoeilijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 8,83 € 1,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

8 personen

Eerste bakoven

  • € 0,15
  • € 0,07
  • € 0,13

Tweede en derde deegstukken

  • € 0,35
  • € 0,15
  • € 0,80
  • € 1,13

Geuren

  • € 6,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maak een klein deeg met de bloem, gist en melk. ≈ 10 min
  2. Na een korte eerste stapeling, maak je een tweede stapeling door de bloem, suiker, ei en boter toe te voegen.
  3. Laat het deeg een paar uur rusten, en bereid vervolgens een derde portie, waarbij je dezelfde ingrediënten gebruikt. Laat het deeg opnieuw rijzen, en voeg vervolgens de aroma’s toe.
  4. Vorm de vormen en laat ze opnieuw rijzen. ≈ 10 min

De rekening

Venetiaanse focaccia, een zoet, opgezwollen broodje.

  • 150 gram bloem€ 0,15
  • 10 gram verse gist€ 0,07
  • 100 ml melk€ 0,13
  • 350 gram bloem€ 0,35
  • 150 gram suiker€ 0,15
  • 4 eieren€ 0,80
  • 150 gram boter€ 1,13
  • 1 vanillestokje€ 6,05

Totaal€ 8,83

of € 1,10 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 10 gram verse gist
  • 100 ml melk
  • 350 gram bloem
  • 150 gram suiker
  • 4 eieren
  • 150 gram boter
  • 2 eetlepels marsala
  • 50 g gedroogde cedrat
  • 1 vanillestokje

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling